BIZCOCHUELO DE BASE FIRME

INGREDIENTES:

• 6 HUEVOS
• 200 GRAMOS DE AZÚCAR
• 200 GRAMOS DE HARINA
• 50 GRAMOS DE MAICENA
• 1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR
• VAINILLA

PREPARACIÓN:

EL ÉXITO DE UN BIZCOCHUELO ESTÁ EN EL BATIDO.

BATIMOS LAS CLARAS CON EL AZÚCAR HASTA FORMAR MERENGUE, AGREGAMOS LAS YEMAS Y SEGUIMOS BATIENDO. DESPUÉS CERINMOS LAS HARINAS Y LA AGREGAMOS A LA PREPARACIÓN ANTERIOR EN FORMA ENVOLVENTE. ESTO LO PONEMOS EN TORTERA DE FONDO MOVIBLE FORRADA CON PAPEL Y LIGERAMENTE ENMANTECADOS LOS COSTADOS. VA A HORNO MODERADO HASTA QUE ESTÉ COCIDO. SE DEJA ENFRIAR UNOS MINUTOS Y SE DESMOLDA SOBRE REJILLA.